Bolo de Cenoura

Ingredientes

02 cenouras grandes

04 ovos

02 xícaras de açúcar

1/2 xícara de azeite

02 1/2 xícaras de farinha de trigo

01 colher de sopa rasa de fermento

Modo de preparo:

Descasque as cenouras, pique e coloque no liquidificador com o açúcar, as gemas e o azeite. A seguir coloque em uma vasilha e acrescente a farinha de trigo peneirada e depois o fermento. Bata as claras em neve e misture delicadamente com a massa. Unte uma forma com azeite e leve ao forno pré aquecido a 180º por 40 minutos.

Cobertura

Ingredientes

01 xícara de leite

04 colheres de sopa de achocolatado em pó

04 colheres de sopa de açúcar

01 colher de sopa de manteiga sem sal

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa sem parar, quando aparecer o fundo da panela desligue e coloque por cima do bolo. Espalhe granulado.