Filé ao Gorgonzola com Tomates Secos

Ingredientes:

400g de filé mignon

300g de penne

50g de nata

30g de queijo gongonzola

50g de tomate seco

sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o penne até que fique al dente. Tempere o filé com sal e pimenta e grelhe no ponto desejado. Aqueça o molho branco e junte a nata,o queijo gorgonzola e o tomate seco. Em um refratário coloque a massa, os filés e o molho branco.

Molho Branco

Ingredientes:

3 colh. de sopa de manteiga

3 colh. de sopa de farinha de trigo

500ml de leite

01 colh. de sopa rasa de amido de milho

sal a gosto

Modo de preparo

Leve ao fogo a manteiga para derreter. Acrescente a farinha e mexa ligeiramente. Junte o leite e o amido de milho e misture rapidamente para não embolotar. Mexa até que forme um molho levemente espesso. Tempere com sal a gosto.

Bolo Formigueiro

Ingredientes:

03 ovos

02 xícaras de açúcar

02 xícaras de farinha de trigo

03 colheres de sopa de manteiga sem sal

1/2 de leite

01 colher de sopa de fermento em pó

03 colheres de sopa de chocolate granulado

03 colheres de sopa de coco ralado

Modo de preparo:

Em uma vasilha, coloque as gemas, o açúcar, e a manteiga (derreta um pouco no micro-ondas). Misture e após vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo peneirada e o leite, alternadamente. Coloque o chocolate granulado e o coco ralado misture e adicione o fermento em pó. Por último, bata as claras em neve e acresecente aos poucos na massa. Unte uma forma redonda com óleo e leve ao forno pré-aquecido, 180 º, por aproximandamente 45 minutos.

Cobertura

Ingredientes:

01 xícara de leite

04 colheres de sopa de achocolatado em pó

04 colheres de sopa de açúcar

01 colher de sopa de manteiga sem sal

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa sem parar, quando aparecer o fundo da panela desligue e coloque por cima do bolo. Espalhe granulado.