Bolo de Limão

Ingredientes:

03 ovos

01 colh. de fermento em pó

01 colh. raspa de limão

03 xíc. de farinha de trigo

02 xíc. de açúcar

01 xíc. de óleo

1/2 xíc. de suco de limão natural

1/2 xíc. de leite gelado

Cobertura:

1 1/2 xíc. de leite

04 colh. de achocolatado em pó (Nescau)

04 colh. de açúcar

01 colh. de margarina ou manteiga sem sal

Modo de preparar:

Bater os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e o suco de limão no liquidificador. Depois em uma vasilha, misturar na mão com a farinha, a raspa de limão e o fermento em pó. Levar ao forno pré aquecido, 180 graus, por 45 minutos. Antes de retirar, testar com palito de dente, para garantir que o bolo está bem assado.

Cobertura:

Levar ao fogo todos os ingredientes, mexendo sempre em fogo baixo. Retirar quando aparecer o fundo da panela. Colocar em cima do bolo ainda quente.

Dicas:

- Para a cobertura ficar "molinha" não pode ferver muito.

- Podemos fazer furinhos no bolo com o garfo, colocando a cobertura ainda quente.